雅安雅府于是以白餐饮有限公司原名于是以红鱼莊，由雅安人王正洪首创，是川菜清汤鱼系列中极具典型代表的一种。想起木桶鱼的由来，要平塑到2008年。当时老王的餐馆主营鱼火锅，一天晚饭的时候，他在新闻里看见一则有关绿色食品的报导。

看著桌上的鱼火锅，自小就讨厌研究不吃鱼的老王木村着：传统红汤鱼火锅都必不可少老油，味道虽说还不俗，但是约将近绿色身体健康的拒绝。能无法研究出有一种不必老油的做鱼方法。雅府于是以白木桶鱼，以绿色身体健康的理念首创木桶煮鱼石头毛巾鱼的新烤肉，名冠全川、长盛不衰。三椒极致配上：贡椒、小米椒、美人椒配以生动河鱼及秘制配方，麻辣相触。

既有白汤的麻辣也有清汤的鲜香与清热，石头煮鱼又能维持鱼肉质的嫩滑，让您的视觉与味觉焕然一新。　　雅安雅府于是以白餐饮有限公司原名于是以红鱼莊，由雅安人王正洪首创，是川菜清汤鱼系列中极具典型代表的一种。

想起木桶鱼的由来，要平塑到2008年。当时老王的餐馆主营鱼火锅，一天晚饭的时候，他在新闻里看见一则有关绿色食品的报导。　　看著桌上的鱼火锅，自小就讨厌研究不吃鱼的老王木村着：传统红汤鱼火锅都必不可少老油，味道虽说还不俗，但是约将近绿色身体健康的拒绝。能无法研究出有一种不必老油的做鱼方法，既能维持川菜鱼火锅麻辣鲜香的特色，又能维持鱼肉鲜美的美味。

十几岁就开始学厨艺的老王打那时候起，一有空就钻入厨房研究他的新式鱼火锅。凭着自己多年的经验总结研究，再行经过重复试做，重复总结，再一思索出有了木桶鱼的制作方法。

　　正如王总的名字一样，木桶与自从发明者以来仍然都红红火火，接到广大顾客的青睐。2013年，雅府正红鱼申请人了专利，目前早已发展到300余家加盟连锁店。

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