摘 要：油烟排放达标主要取决于净化设备的运行情况，是餐饮油烟羁系和治理的关键。文章先容了基于“互联网+”的餐饮油烟在线监控系统，可实时监测餐饮企业的油烟净化器的开关状态、净化器清洁度、风机开关状态、净化后的油烟排放浓度等数据。

联合APP应用的移动终端可以实现对餐饮油烟的区域整体监控、预警、信息治理及现场移动执法检查，为环保部门对餐饮油烟的长效治理提供平台支持及执法依据。关键词：餐饮油烟羁系;情况执法;互联网+ 1 概述　　餐饮业作为我国第三工业中一个传统服务性行业，履历了革新开放起步、数量型扩张、规模连锁生长和品牌提升战略4个阶段。

从餐饮油烟污染治理的状况来看，北京、上海、广州、南京、杭州等省会都会的大中型餐饮企业，在厨房中均安装了差别类型的油烟净化妆置，但开机率和净化效率羁系缺失。海内中小都会或区域性地市级都会的餐饮业油烟净化器安装率更低，情况掩护执法羁系基本处于真空状态。从2014年北京地域PM2.5源剖析来看，餐饮油烟、工业燃煤、灵活车尾气、扬尘等，成为PM2.5形成的重要泉源。

同时，在各大都会环保信访事件中，餐饮油烟扰民基于“互联网+的餐饮油烟在线监控系统已凌驾信访总量的50%。在人口浓密的住宅区，中小餐饮是最大的空气污染源及投诉的高发点，也是环保部门难以治理的重灾区。2 都会餐饮油烟的羁系　　为了努力有效防治都会油烟污染，国家陆续出台了多个相关法例，如《饮食业油烟排放尺度(试行)》(GB 18483-2001)、《中华人民共和国大气污染防治法》等;国家情况掩护部、国家工商行政治理局也出台了《关于增强饮食娱乐服务行业情况治理》的通知等，以治理和控制都会油烟对大气的污染;上海、浙江、江苏等地也出台了地方相关治理划定。

从污染物的排放治理、羁系角度来看，都会餐饮油烟的羁系、治理也将履历监控、治理、治理评价的历程。实现手段和方法对应为总体区域监测，实时监测、预警，掌握整体排放情况;重点执法，对超标排放企业举行执法治理;治理评价，对净化设备效率及治理后油烟排放浓度是否达标举行评价。3 餐饮油烟监控系统方案　　安科瑞Acrelcloud-3500餐饮油烟在线监测系统是为了满足餐饮行业油烟排放羁系的需求，使用传感器感知、移动互联网等技术开发的一套运行可靠、功效完善的餐饮油烟在线实时监测系统。

该系统由在线监测设备，数据收罗、传输、存储设备，移动终端，数据服务器和监控系统软件组成，可对区域内餐饮企业的油烟排放浓度，净化设备运行状态及效率等举行实时监控，对超标排放企业举行现场执法羁系。同时联合GIS系统、APP软件和数据库功效，可实现餐饮油烟整体监测、预警、现场执法、数据分析、信息治理等多种功效。4 餐饮油烟监控系统组成4.1 在线监测现场设备 　　油烟监测系统现场设备包罗油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部门。

　　油烟浓度探测器可对油烟身分举行综合分析，从而获得量化、较准确的油烟浓度值，同时收罗烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染水平分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。油烟监控主机是现场的治理设备，实时收罗油烟浓度 探 测 器 和 工况 传 感 器 的 信号，举行数据处置惩罚，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。

同时，对当地数据举行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。4.2 系统治理平台　　餐饮业油烟在线监控系统作为餐饮业油烟在线监控系统的中心治理软件，主要功效为：对油烟区域在线监控举行整体的数据治理、基础信息治理、监测数据展示及统计分析，并提供针对相关业务流程及现场执法事情的数据服务和办公支持。

　　平台主要功效：　　(一)在线监测对油烟排污数据的监测，包罗油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值收罗监测;同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据举行监测。　　(二)告警数据监测　　系统凭据收罗的油烟数值巨细，发生对应的排放超标告警;对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。　　(三)数据分析运行时长分析，离线分析;告警占比、排名分析;历史数据统计等。

　　(四)隐患治理系统对收罗的告警数据分析，发生对应的隐患记载，派发、处置惩罚隐患，实时处置惩罚告警，形成闭环 (五)统计分析包罗时长分析、超标分析、历史数据、分析陈诉等模块 (六)基础数据维护　　小我私家信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等　　(七)数据服务　　数据收罗，短信提醒，数据存储息争析　　 5 结语　　基于互联网+技术的都会油烟在线监控系统可实时监测餐饮企业排放的油烟浓度、现场油烟净化器、风机的开关状态及净化器清洁度等指标;可查询、统计差别阶段的油烟浓度排放监测情况，并可以联合GIS实现污染准确定位;可有效解决环保部门对油烟浓度排放情况的监测，同时也解决了对餐饮企业的油烟净化器的开关状态、净化器清洁度以及风机开关状态等监控难的问题，为餐饮企业长效治理提供平台支持，可提高情况治理能力和监视执法水平。联合APP应用的移动终端，可实现餐饮油烟排放的现场取证、丈量、执法，实现对餐饮油烟的区域整体监控、预警、信息治理及现场移动执法检查，使餐饮油烟的排放治理具备系统实施方案。编者：戴玥，女，本科，江苏安科瑞电器制造有限公司，主要研究偏向为智能修建供配电监控系统。

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